柠檬酸英文名称:Citric acid
柠檬酸CAS号： 77-92-9
柠檬酸EINECS号： 201-069-1
柠檬酸分子式： C6H5O7
柠檬酸分子量： 189.1013
熔点： 153-154.5℃
沸点： 309.6°C at 760mmHg
闪点： 155.2°C
水溶性： 750 g/L (20℃)
蒸汽压： 5.73E-05mmHg at25°C
物化性质：
相对密度1.542，熔点153℃(失水)，折射率1.493~1.509
无色半透明的结晶或白色的颗粒，或白色结晶状粉末，常含一分子结晶水，无臭，味极酸，溶于水、醇。其钙盐在冷水中比热水中易溶解，铜仁柠檬酸哪有卖，此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。水溶液呈酸性。在干燥空气中微有风化性，在潮湿空气中有潮解性。175℃以上分解放出水及二氧化碳。
产品用途：
用作实验试剂、色谱分析试剂及生化试剂，也用于缓冲液的配制。用于食品工业尤其做为酸化剂，PH缓冲剂，一水柠檬酸哪有卖，和其它化合物一同做为保藏剂。在洗涤剂工业，它是磷酸盐理想的代替品。锅炉化学清洗酸洗剂，锅炉化学清洗漂洗剂。主要用作食品的酸味剂，也用于制备药清凉剂、洗涤剂用。
柠檬酸的保质期一般是多久
柠檬酸的保质期一般是三年以上。柠檬酸是一种固体物质，其储存条件比较简单，可以长时间保存。因此，柠檬酸在密封保存的情况下，保质期一般是三年左右。但如果柠檬酸长时间接触水分或者暴露在空气中，就容易受到细菌和霉菌的污染，导致变质。因此，在保存柠檬酸时，需要注意避免接触水分和密封保存，以确保其保质期。
柠檬酸有多种不同的种类，
其中包括：一水柠檬酸：又称一水柠檬酸，是一种柠檬酸与水的结晶。
无水柠檬酸：又称无水结晶柠檬酸，一水柠檬酸哪有卖，是一种高纯度的柠檬酸。二水柠檬酸：又称二水柠檬酸，一水柠檬酸哪有卖，是一种柠檬酸与两个分子的结晶。
三水柠檬酸：又称三水柠檬酸，是一种柠檬酸与三个分子的结晶。
柠檬酸钠：又称柠檬酸钠盐，是一种柠檬酸与氢氧化钠反应生成的盐类。
柠檬酸钙：又称柠檬酸钙盐，是一种柠檬酸与氢氧化钙反应生成的盐类。
柠檬酸镁：又称柠檬酸镁盐，是一种柠檬酸与氢氧化镁反应生成的盐类。
柠檬酸铝：又称柠檬酸铝盐，是一种柠檬酸与氢氧化铝反应生成的盐类。